今回の話題について書こうかどうか迷っていましたが、事実なので書きます。 日本にいる時、私達夫婦は関東圏で有名なパン屋を食べ歩いていました。その中には昔ながらのパン屋さんや、高級住宅街にあるパン屋などなど、とても美味しいパンに出会えました。（1部の店舗をブログで紹介していますので、是非読んでみてください） サラリーマンから、全く違った業界に進むという決断をしたので、まずは「知る」という事を意識して週 […]

Coronavirus’ Letter To Humanity  The earth whispered but you did not hear.  The earth spoke but you did not listen  The earth screamed but you turned her off.  And so I was born&#8 […]

Stay Homeということで、Easter  Holidayは買い物以外家にいました。 「自分がしたかったけど出来なかった事」をテーマに過ごしていたので、ウクレレを買って練習してみたり、ケーキを作ったり、パンを焼いたり、畑を耕したり。 結構充実したEaster  Holidayになったと思います。 そして今日は私達が作ったグルテンフリーチーズケーキのレシピ […]

只今、イースターの連休中です。日本人の僕らにとってイースターってあまり馴染みがないですが、キリストの復活祭です。今回はコロナ感染が広まることを考え、みんな家にいますが、毎年もっと賑わっています。 今日は酵母の調子も良かったので、イースターの料理「ホットクロスバンズ」をサワードゥバージョンで作ってみました。 成型後に冷蔵庫で18時間寝かせました。 焼きはロッジクッカー を使い、家のオーブンで挑戦！ […]

現在オーストラリアでは外出を控えるように規制されており、街に人がいない＝仕事がない。というような事態です。私は幸い、いつもと変わりませんが、ちょっとでも家の時間を楽しめるよう、パン作りを家でもしてみようかなと思います！酵母の調子も良いし、いいパンが焼けそうです！

コロナウイルス大流行中ですが、今も海外（オーストラリア）で生活しております。私たち夫婦です。 日本はとても偉大な方をウイルスにより亡くしてから、国民の意識が高まり、尚且つ政府も厳しい対策をしていると思います。 ですが、ここオーストラリアは1ヶ月前くらいから、厳しい制限がかけられています。 基本的な外出は禁止だし、州と州を行き来できないし、レストランパブ（飲み屋）は全てクローズ。 街はとても静かです […]