家でパンを焼いたよ

皆さん、元気にお過ごしでしょうか? 私達は相変わらず元気に過ごせています。 皆さんもだと思いますが、 最近は家で出来る遊び をしています。 ・キムチづくり ・コンブチャづくり ・畑で野菜を育てて ・サワードゥを家で焼く こんな感じがマイブームです。 もう菌活ってやつですね。 今回は自分が育てている 天然酵母がとても元気だったので サワードゥを焼いてみました。 仕込みをスタートしたのが 夜の7時くら […]

実は太ってました

今回の話題について書こうかどうか迷っていましたが、事実なので書きます。 日本にいる時、私達夫婦は関東圏で有名なパン屋を食べ歩いていました。その中には昔ながらのパン屋さんや、高級住宅街にあるパン屋などなど、とても美味しいパンに出会えました。(1部の店舗をブログで紹介していますので、是非読んでみてください) サラリーマンから、全く違った業界に進むという決断をしたので、まずは「知る」という事を意識して週 […]

コロナからの手紙

Coronavirus’ Letter To Humanity  The earth whispered but you did not hear.  The earth spoke but you did not listen  The earth screamed but you turned her off.  And so I was born&#8 […]

グルテンフリー「チーズケーキ」の作り方

Stay Homeということで、Easter  Holidayは買い物以外家にいました。 「自分がしたかったけど出来なかった事」をテーマに過ごしていたので、ウクレレを買って練習してみたり、ケーキを作ったり、パンを焼いたり、畑を耕したり。 結構充実したEaster  Holidayになったと思います。 そして今日は私達が作ったグルテンフリーチーズケーキのレシピ […]

イースター🐰ホットクロスバンズ作り!

只今、イースターの連休中です。日本人の僕らにとってイースターってあまり馴染みがないですが、キリストの復活祭です。今回はコロナ感染が広まることを考え、みんな家にいますが、毎年もっと賑わっています。 今日は酵母の調子も良かったので、イースターの料理「ホットクロスバンズ」をサワードゥバージョンで作ってみました。 成型後に冷蔵庫で18時間寝かせました。 焼きはロッジクッカー を使い、家のオーブンで挑戦! […]

お家パンはじめます

現在オーストラリアでは外出を控えるように規制されており、街に人がいない=仕事がない。というような事態です。私は幸い、いつもと変わりませんが、ちょっとでも家の時間を楽しめるよう、パン作りを家でもしてみようかなと思います!酵母の調子も良いし、いいパンが焼けそうです!

bread and butter

コロナウイルス大流行中ですが、今も海外(オーストラリア)で生活しております。私たち夫婦です。 日本はとても偉大な方をウイルスにより亡くしてから、国民の意識が高まり、尚且つ政府も厳しい対策をしていると思います。 ですが、ここオーストラリアは1ヶ月前くらいから、厳しい制限がかけられています。 基本的な外出は禁止だし、州と州を行き来できないし、レストランパブ(飲み屋)は全てクローズ。 街はとても静かです […]

もう3月です。。

とてつもなく遅くなりましたが 2020年もよろしくお願いします! 僕たちは、 相変わらず海外で パンの勉強、 そして英語の勉強を 続けて頑張っています! (本当に学生時代もっと勉強しておけばよかった。。。) やっぱりコミュニケーションが大切で、 英語が理解できると、 世界が広がります。 今まで見えてこなかったパンの世界があるというか。 前よりもっと面白くなってきました! そして僕達は今後、 パンの […]

◯か×か

最近はyoutubeにビジネスや 著名人のインタビュー、生い立ち紹介 色んなチャンネルがあって、 本当に楽しく見てます! 先日、owndays田中さんの 動画を見ました。 (オリラジあっちゃんの チャンネル本当に面白いです!) その動画で彼が 「選択そのものに意味はない。 あたかもその先に 正解か不正解かが用意されているようにみんな言うけど、 実際はそんなことない。 どっちを選んだとしても、 選ん […]

審査期間

あー。 更新が止まってしまった。。 日本から帰ってVISAの更新がありまして、 書類集めやら、 なんやらでバタバタしていました。 VISAの審査期間は 早い人で1週間とかなのに、 なぜか僕は3ヶ月以上かかり、 その間はオーストラリアから出れないし、 この先滞在できるかもわからない状態で、ちょっと不安でしたが、 やっとVISAがおりました! やったー!笑笑(別に悪いことしてないから通って当たり前なん […]