
はじめに 2021年は予期せぬ状況に対応し続けた年、2022年は自分に向き合った年だったと思います。 自分の考えを整理することに時間を使ったり、 思いっきり断捨離してミニマリストになったり、 0秒思考をとにかくやったり、 とにかく向き合いました。 今回は自己肯定感を高めるべく、2022年達成できたことを簡単にシェアします。 2022年出来たこと ・仕事場で新しいポジションについた ・自分の作品、商 […]
夢への道のり〜パン屋開業ブログ〜
はじめに 皆さん、いかがお過ごしですか? 2022年10月後半に差し掛かり、こちらは夏に向かってきております。 今年は曇り、雨の日が多いので、「海行くぞー!」と テンション上がる日は少ないのですが、 筋トレにヨガに瞑想と自分と向き合う時間が増えました。 仕事においては、新しいポジションをしており、 それにより、また違った学びがあります。 今回はテーマは、 「残り約2カ月の2022年。私の決めた2つ […]
はじめに 久しぶりに職場に新人が入ってきました! しかも パン作り 未経験者!(笑) 現場は混乱気味。そして本人も全く「パン作り」を知らない。(笑) しかし、 私にとっては 滅多にないチャンス!!! なぜなら、パン作りを知らない人が 「どんな疑問や質問を持っているか」を知れるチャンスだからです。 そして英語で説明し、教えてあげるチャンスでもあるからです。 パン作り未経験者の質問 そして私は彼と一緒 […]
はじめに ベーグルを家で焼きました。 ただいま、自分スタイルのベーグルづくりに必死でございます。 今回はベーグルづくりについて書きました。 今回のレシピについて 今回のレシピはこちらです。 (天然酵母でのレシピになります。) アクティブにしておくスターター 小麦粉 100g 水 100㎖ 元種 少々 ベーグルレシピ 小麦粉 170g 米粉 30g 水 70㎖ アガベシロップ 10g 塩 […]
はじめに 今回の一時帰国、帰国前日に発見したパン屋さん。 「un pont un Ⅲ」あんぽんたん トロワさん なんだか見覚えがあるお店です。 このカエルくんの顔にも見覚えが。。。 そうです。実は2017年オーストラリアに渡る前、 一度行ったことがありました。 調べたところ、この「アンポンタン ドゥ」というお店は閉店し 新しくオープンしたようです。 早速いってみよう 駐車場は7台。 日本での車の運 […]
はじめに 今回は「こんなサービス欲しかった」と思えるものがたくさんの [ココナラ]を利用しての感想をまとめてみました。 ココナラとは 「プロが集まる日本最大級のスキルマーケット」 これが「ココナラ」の宣伝タイトルです。 でもホントにそう。(笑) https://coconala.com/ 例えば 「SNSで使う自分のイラストが欲しいなー」と思っても 誰に頼めばいいかわかりませんよね?知り合いもいな […]