オーストラリアから 持って帰ってきた酵母の種。 日本についてからすぐに エサをあげ強くしていきました。 もうすぐ春になるとはいえ、気温はそこまで高くない。（オーストラリアGCではどんな寒くても16度くらい?） 寒い地域で酵母を育てるのが初めてなので、 最初は上手く発酵しませんでしたが、 布団作戦でめちゃめちゃ元気になりました。 準備も、 小麦粉も国産のものをゲットし、 最強ダッチオーブンLODGE […]

オーストラリアに住んで 2年が経ちました。 ここ1年間はメインでパンを作らせてもらいました。 何も知らない僕に、色々教えて頂き、本当にボスに感謝です。 2年間一度も日本に帰っていなかったので、パワーチャージの為1週間前から、帰国してます！ 海外にいたからこその、日本の良さ、 または日本の良くないところなど 感じるものが色々あります。 日々、色々吸収しています^ ^