こんにちは！ 毎日パン屋で修業中の僕です！ ワーキングホリデー残すところ、 10ヶ月になりました。 最近はやっと通常業務に慣れ、スケジュール通りにパンを作れるようになってきたのですが、、 ある感情が出てきてしまいました。 「もっとパンを学びたい。」 これです。 もう接客とかどうでもいい（どうでもよくありません笑） とにかくパンと向き合っていきたい。そんな気持ちです。 ワーキングホリデー終了後も も […]
カテゴリー: 資格
あなたは温度計いつ見ましたか？
パン屋さんで働きはじめてから 4ヶ月が経とうとしています^ ^ 今まではお店の全体的な仕事を教えてもらいながら、徐々に慣れていく感じでしたが、最近はパン屋さんのメイン。。。 生地を作るポジションをやらせて頂いてます。。。 毎日キンチョーしてまーす！！ 毎朝、酵母に「おはようございます」です。笑 今後僕 […]
パン屋修業1週間を終えて
前回のブログから少し時間が経ちまして、 パン屋さんで1週間働いてきました。 出来上がったパンのカットやパンの成形など、色々やらせて頂いてます。 １つ１つの作業を自分のお店だったらと考えて仕事する。 本当に楽しい時間です。 しかし、難しいことの方が多い。。。 パンはまるで生き物です。 パン屋修業はまだまだ続きます。 […]
スタートライン
本日やっと パン職人に向け修業させてもらえるお店が決まりました！泣 本当に嬉しい。。。 ずっと働きたいと考えていたお店のスタッフさんと繋がり、 今日オーナーさんにお時間を頂き、 自分のパッションをぶつけてきました。 「やる気があるなら、技術ならいくらでも教えてあげる」 その言葉を生きた時泣きそうになりましたね。 & […]