この前、お店で作っているパンの配達に同行させてもらいました。   お店の売り上げの大半がカフェへの卸しということなので、楽しみでした！   オーストラリアはゴールドコーストにはお洒落なカフェが多くあります。 今回の配達で、僕が普段気になっていたお店、よく行くお店に卸していたことを知り、本当に驚きました。   自分が働いているパン屋のパンが、 オーストラリアのカフェでシ […]

  前回のブログから少し時間が経ちまして、 パン屋さんで1週間働いてきました。     出来上がったパンのカットやパンの成形など、色々やらせて頂いてます。   １つ１つの作業を自分のお店だったらと考えて仕事する。   本当に楽しい時間です。 しかし、難しいことの方が多い。。。 パンはまるで生き物です。 パン屋修業はまだまだ続きます。   […]