これぞ理想。 朝早くからサワードゥ  を焼き 休みはサーフィン。   カッコよく生きたい。    

色々仕事を覚えさせてもらって すごく嬉しい毎日です。 僕以上に幸せな人っているのかなって思います！   出勤一日目は パンの生地に触れることすら出来ず、 お客さん何言ってるかわからない、 触れたとしてもベッタベタで何も出来ない。   本当に悔しかった。   今は本当に少しだけ慣れてきましたが、 もっと上手くいくにはどうすべきか 失敗を無くす為にはどうすべきか 考え出す […]

でやっと行けましたー！ 「BYRON Banh Mi」   食べに行った人から 「美味しいからいってみな」と 言われてどのくらい日がたったでしょう。   今日初めて食べてきました。 なぜずっと行けなかったかというと、 平日しかやっていないから。（土曜日は昼までやっている？）   Banh Miとは何かというと ベトナムのサンドイッチです。 フランスパンに パクチーやら […]

この前、お店で作っているパンの配達に同行させてもらいました。   お店の売り上げの大半がカフェへの卸しということなので、楽しみでした！   オーストラリアはゴールドコーストにはお洒落なカフェが多くあります。 今回の配達で、僕が普段気になっていたお店、よく行くお店に卸していたことを知り、本当に驚きました。   自分が働いているパン屋のパンが、 オーストラリアのカフェでシ […]

  前回のブログから少し時間が経ちまして、 パン屋さんで1週間働いてきました。     出来上がったパンのカットやパンの成形など、色々やらせて頂いてます。   １つ１つの作業を自分のお店だったらと考えて仕事する。   本当に楽しい時間です。 しかし、難しいことの方が多い。。。 パンはまるで生き物です。 パン屋修業はまだまだ続きます。   […]

本日やっと パン職人に向け修業させてもらえるお店が決まりました！泣     本当に嬉しい。。。     ずっと働きたいと考えていたお店のスタッフさんと繋がり、 今日オーナーさんにお時間を頂き、 自分のパッションをぶつけてきました。     「やる気があるなら、技術ならいくらでも教えてあげる」 その言葉を生きた時泣きそうになりましたね。 & […]

やっと終わりましたーー！！ 長かったファームジョブ。 オーストラリアに到着してから自力で探し、 やっと見つかったファームで働くこと6ヶ月。   セカンドビザの申請の権利を得ました。 やったー^ ^嬉しい！ 本当に良いファームと良いメンバーでした。     辛い仕事もあったし、 めっちゃ楽な仕事もあった。 時には7時から17時までファームで働いて、 ビーチ沿いの無料シャ […]

明けましておめでとうございます。 今回は僕の1年を振り返っていこうと思います。   2017年は僕の人生にとって挑戦と行動の年だったなと思います。   5年勤めた会社を退職し、 自分の今後の人生プランを立て直しました。 会社での仕事も慣れ、 ある程度の立場になっていたので、 僕にとっての退職は大きな決断だったと思います。   会社を退職した後、 同じ5年住んだ横浜から […]

お久しぶりです！ オーストラリア生活も4ヶ月目になりました。 ブログを読んでメッセージを下さる方、 事業立ち上げの話を下さる方、 本当にありがとうございます。 僕の励みになっています！   今日はオーストラリアの食について書きます！   こっちに来てからオーストラリアならではの食べ物を食べようと思って生活しているのですが、 そんなに特徴がない。。。   ミートパイ？ […]

2年間オーストラリアに滞在するために必要なセカンドビザ。   それを早めに取りたくて 色んなファームに直談判してきました。   営業をやっていた時と同じように、 断られたら次、断られたら次と 毎週どこかしら当たっていたのですが、   みんな口を揃えて NO WORK NOW!!!     ちくしょー！と何回言ったでしょうか。   &nbs […]