グルテンフリー！？

最近カフェ、レストランでたまに見る「グルテンフリー」の文字。

なにやら小麦に含まれるグルテンが
セリアック病を発症してしまう原因になってるとか。

これは大変だ！

「パン屋 開業」をテーマにブログを
書いている私にとっては衝撃的！

「小麦」に代わるものはあるのか。

今日は小麦に代わる植物性食材を調べたので紹介します！
意識して食べて、キレイになれたら
最高ですよね！

 
「知名度のあるスタメン」
・玄米
・米粉
・赤米
・黒米
お米から米粉を作れるマシーンもありますよね！自宅でも作れちゃいます！米粉パンて美味しいですよね〜。

「体を温めてくれる優秀さん」
・蕎麦の実
・蕎麦粉
体を温めて滋養を高めてくれる穀物。
冬に摂取すべきと海外では言われています。年越蕎麦も理にかなっている！？

「海外セレブも注目な穀物」
・オートミール
・押し麦
欧米ではポピュラーな穀物です。オートミールダイエットとか雑誌によく載ってますよね！低GIで食物繊維たっぷり！

「スーパーフード系穀物」
・テフ（ブラウン）
・テフ（ホワイト）※世界最小穀物
・キヌア※南米でよく食べられています
・カニワ※ペルーで古くから食べられている
・アマランサス※紀元前5千年から食べられていた穀物
意識の高い方はもう知ってるかも知れませんが、少量で必須栄養の摂取ができ、主食にもなる穀物です！ちなみにテフのパンケーキは結構美味しい！（テフレシピ今度かこうかな〜）

「食べるサプリ系穀物」
・ヘンプナッツシード※オメガ3豊富
・フラックスシード
・チアシード
・ココナッツ
グルテンフリーレシピにもよく登場する定番！うまく使ってヘルシーに！
偏るのではなく、うまく食事に取り入れると、しっかり食事を取りながらキレイになれそうですよね！

また気になったことがあったら調べて書こうと思います^ ^