パン屋さんで働きはじめてから
4ヶ月が経とうとしています^ ^
今まではお店の全体的な仕事を教えてもらいながら、徐々に慣れていく感じでしたが、最近はパン屋さんのメイン。。。
生地を作るポジションをやらせて頂いてます。。。
毎日キンチョーしてまーす!!
毎朝、酵母に「おはようございます」です。笑
今後僕1人で、このポジションをやっていくことになる訳ですが、
気温、湿度、水温、こね上げた温度などによって毎回少し違う。。
最高の状態にする為に毎回考えているのですが、今は教えてもらいながらやっている状況です。
毎日「今日寒いなー」と思いながら出勤し、(オーストラリアは今冬です。)温度計、湿度計を見る。
なんだったら僕はサーファーなので、
朝目覚めてすぐに、
その日のタイドグラフをチェック、
風向きチェック、
波の高さチェック。
もうオーストラリア、ゴールドコースト
全てを知った状態ですよ!笑
でもなんかそれが楽しいです。
「今日はこんな感じの生地になりそうだなー。」
「明日はもっと寒いのか。」
「ちょっと風弱いから、朝波良さそうだな。」
色んなこと考えます。
今まで、会社員で勤めてきて、
こんなこと考えたことありませんでした。
考えるとしたら曜日と締め日と売上くらい?笑
今の環境、今の仕事に感謝して、
将来の自分の為に、明日もパンを造ります。
明日は波良さそうだ。。。