本日名古屋に行って参りました！

とは言え、

名古屋には年2回行っていたのですが、、、

 

 

自分が飲食を目指すとなると見る

観点が違ってきますね！

 

 

名古屋といえば

「手羽先」「味噌煮込みうどん」

色々ありますが、

 

 

僕は何も浮かびません。笑

 

 

名古屋の食文化は

 

「ミックス文化」

 

 

これは色々マーケット調査をし、

調べ上げた方からの意見と僕が感じたことなので、間違いないと思います。

 

名古屋で有名なもの

・味噌煮込みうどん

・手羽先

・モーニング

・ひつまぶし

・あんかけパスタ

なんかだと思います。

 

よくよく考えれば、

単品でいいじゃんと思いますよね。

 

でも名古屋の方は

ミックスしたがります。

 

そのニーズを捉え出来上がった

名古屋のおみやげが、

「名古屋フランス」です。

 

生まれるべきして生まれた名古屋のおみやげ。

 

自分が今後、

パン屋を出店するにあたり、

出店する土地の方がどんな食文化があるのか、どんな食を好むのか。

考えさせられる一日でした。

 

名古屋恐るべし。