普段の朝食あなたは何を食べますか？
僕は最近フルーツブレッドかバナナブレッドにハマっています。
今回はそんな大好きなバナナブレッドを焼いてみました。
毎日仕事でパンを焼きながら、
空いた時間でお菓子や
ケーキをたまに作っています。
もちろん遊びではなく、
自分の技術を磨くためです。笑
もちろん。。
今回はサンフランシスコ
「Tartin Bakely」の本から
「バナナブレッド」を
アレンジして作ってみました！
オーストラリアに限らず、
カフェでは「バナナブレッド」は定番です。
ワンカットにクリームなどのトッピングがついて8ドルから10ドルです
。高い！
僕がつくった焼き上がりはこんな感じでした！
最高にうまい。
今度はグルテンフリーのバナナブレッドも焼いてみます。
はじめまして、こんにちは????
オーストラリアでファームをしています。
いつか、ベーカリーで働いてパン職人になりたいと思ってます！
お時間があればお話しできませんか？
Daichiさんはじめまして。こんにちは。
ファームで働かれているという事はセカンドVISA取得の為に頑張っていらっしゃるのですね。僕はセカンドVISAを取得したのは今年の1月です。ですから失礼かもしれませんが同じ様な位置にいると思います。
僕は「パン職人になる！」といってオーストラリアにきたものの、パンのパの字も知らないで勢いで来てしまったので、仕事を見つけるのにとても苦労しました。運がいい事に、周りの知り合いに「パン職人になる！」と言い続けていたら、それを応援してくれる素敵な師匠と出会うことが出来ました。もし、Daichiさんがある程度英語ができ、日本での経験があれば、Bakerは間違いなくオーストラリアで人材不足ですので、近くの町を片っ端から当たれば見つかるかもしれません。でももし、日本に帰ってからでもいいのであれば、日本で尊敬できる師匠を見つけ、技術を教えてもらった方が早いかもしれません。
偉そうに言ってますが、僕はまだQualify Bakerではありませんので、今仕事をしているからと言って、本当のBakerではないんです。
ただのブラックジャックです。
もっとパンを突き詰めるには「資格」がないといけないので、今後僕はBakerの学校にいく方向で進んでいます。
僕もまだ手探りです。
お互い夢実現に向かって突っ走りましょう！