はじめに 2021年は予期せぬ状況に対応し続けた年、2022年は自分に向き合った年だったと思います。 自分の考えを整理することに時間を使ったり、 思いっきり断捨離してミニマリストになったり、 ０秒思考をとにかくやったり、 とにかく向き合いました。 今回は自己肯定感を高めるべく、2022年達成できたことを簡単にシェアします。 2022年出来たこと ・仕事場で新しいポジションについた ・自分の作品、商 […]
タグ: パン屋開業
［米粉パン］を焼きました。特徴的な作り方と作ってみての感想
はじめに 普段は海外でパン職人として働く私。 小麦が友達と言っても過言ではありません。（笑） そんな私ですが、今回は米粉を使った米粉パンに挑戦してみました。 まずは米粉パン教室にいきました 今回は日本に一時帰国の際、 「米粉パン教室」に通いました。 3回コースで、様々なタイプの米粉パンを作ります。 Youtubeで調べて作るとかでも、良かったのですが、 プロから教えてもらう事が、やはり大切です。 […]
日本に一時帰国しました
コロナが少しずつ落ち着き始めている今、 日本に一時帰国していました。 もちろん出国や入国の条件が、国で違ったので 少しめんどくさかったです。 入国前のPCRテスト結果が出るまで、 入国できるかわからない状況でした。泣 ですが、 無事に日本に帰国し オーストラリアに戻ってきました。 今回は2週間のみの帰国。 パンの勉強会やパン屋めぐり、 友達と会ったり、家族と時間を過ごしたりで あっという間でした。 […]
もう3月です。。
とてつもなく遅くなりましたが 2020年もよろしくお願いします！ 僕たちは、 相変わらず海外で パンの勉強、 そして英語の勉強を 続けて頑張っています！ （本当に学生時代もっと勉強しておけばよかった。。。） やっぱりコミュニケーションが大切で、 英語が理解できると、 世界が広がります。 今まで見えてこなかったパンの世界があるというか。 前よりもっと面白くなってきました！ そして僕達は今後、 パンの […]