はじめに 普段は海外でパン職人として働く私。 小麦が友達と言っても過言ではありません。（笑） そんな私ですが、今回は米粉を使った米粉パンに挑戦してみました。 まずは米粉パン教室にいきました 今回は日本に一時帰国の際、 「米粉パン教室」に通いました。 3回コースで、様々なタイプの米粉パンを作ります。 Youtubeで調べて作るとかでも、良かったのですが、 プロから教えてもらう事が、やはり大切です。 […]
タグ: グルテンフリー
日本に一時帰国しました
コロナが少しずつ落ち着き始めている今、 日本に一時帰国していました。 もちろん出国や入国の条件が、国で違ったので 少しめんどくさかったです。 入国前のPCRテスト結果が出るまで、 入国できるかわからない状況でした。泣 ですが、 無事に日本に帰国し オーストラリアに戻ってきました。 今回は2週間のみの帰国。 パンの勉強会やパン屋めぐり、 友達と会ったり、家族と時間を過ごしたりで あっという間でした。 […]
グルテンフリー！？
グルテンフリー！？ 最近カフェ、レストランでたまに見る「グルテンフリー」の文字。 なにやら小麦に含まれるグルテンが セリアック病を発症してしまう原因になってるとか。 これは大変だ！ 「パン屋 開業」をテーマにブログを 書いている私にとっては衝撃的！ 「小麦」に代わるものはあるのか。 今日は小麦に代わる植物性食材を調 […]