BYRON Banh Mi バイロンバインミーに行ってみた

でやっと行けましたー! 「BYRON Banh Mi」   食べに行った人から 「美味しいからいってみな」と 言われてどのくらい日がたったでしょう。   今日初めて食べてきました。 なぜずっと行けなかったかというと、 平日しかやっていないから。(土曜日は昼までやっている?)   Banh Miとは何かというと ベトナムのサンドイッチです。 フランスパンに パクチーやら […]

パンの配達してみた。

この前、お店で作っているパンの配達に同行させてもらいました。   お店の売り上げの大半がカフェへの卸しということなので、楽しみでした!   オーストラリアはゴールドコーストにはお洒落なカフェが多くあります。 今回の配達で、僕が普段気になっていたお店、よく行くお店に卸していたことを知り、本当に驚きました。   自分が働いているパン屋のパンが、 オーストラリアのカフェでシ […]

パン屋修業1週間を終えて

  前回のブログから少し時間が経ちまして、 パン屋さんで1週間働いてきました。     出来上がったパンのカットやパンの成形など、色々やらせて頂いてます。   1つ1つの作業を自分のお店だったらと考えて仕事する。   本当に楽しい時間です。 しかし、難しいことの方が多い。。。 パンはまるで生き物です。 パン屋修業はまだまだ続きます。   […]

スタートライン

本日やっと パン職人に向け修業させてもらえるお店が決まりました!泣     本当に嬉しい。。。     ずっと働きたいと考えていたお店のスタッフさんと繋がり、 今日オーナーさんにお時間を頂き、 自分のパッションをぶつけてきました。     「やる気があるなら、技術ならいくらでも教えてあげる」 その言葉を生きた時泣きそうになりましたね。 & […]

ついに終了!オーストラリアでファームジョブ

やっと終わりましたーー!! 長かったファームジョブ。 オーストラリアに到着してから自力で探し、 やっと見つかったファームで働くこと6ヶ月。   セカンドビザの申請の権利を得ました。 やったー^ ^嬉しい! 本当に良いファームと良いメンバーでした。     辛い仕事もあったし、 めっちゃ楽な仕事もあった。 時には7時から17時までファームで働いて、 ビーチ沿いの無料シャ […]

2017年振り返り 【日本〜オーストラリア】

明けましておめでとうございます。 今回は僕の1年を振り返っていこうと思います。   2017年は僕の人生にとって挑戦と行動の年だったなと思います。   5年勤めた会社を退職し、 自分の今後の人生プランを立て直しました。 会社での仕事も慣れ、 ある程度の立場になっていたので、 僕にとっての退職は大きな決断だったと思います。   会社を退職した後、 同じ5年住んだ横浜から […]

外から見る日本の食「オーストラリアの食事について」

お久しぶりです! オーストラリア生活も4ヶ月目になりました。 ブログを読んでメッセージを下さる方、 事業立ち上げの話を下さる方、 本当にありがとうございます。 僕の励みになっています!   今日はオーストラリアの食について書きます!   こっちに来てからオーストラリアならではの食べ物を食べようと思って生活しているのですが、 そんなに特徴がない。。。   ミートパイ? […]

オーストラリア ワーホリ 2ヶ月目 近況報告

2年間オーストラリアに滞在するために必要なセカンドビザ。   それを早めに取りたくて 色んなファームに直談判してきました。   営業をやっていた時と同じように、 断られたら次、断られたら次と 毎週どこかしら当たっていたのですが、   みんな口を揃えて NO WORK NOW!!!     ちくしょー!と何回言ったでしょうか。   &nbs […]

「パン」「パイ」「ケーキ」時々「コーヒー」オーストラリアのパン屋事情

今回はオーストラリアのパン屋について   オーストラリアのパン屋さんは 「ケーキ」「パン」「パイ」 この3つで構成されてることが多いです。   イートインやテラスがあるお店はコーヒーマシーンもあったりします。   僕の住んでいる場所では、 「パイ」がメインのお店もあるくらいです。   以前住んでいたシェアハウスにいたオーストラリアの方も夕飯はパイが多かった気 […]

オーストラリア クーランガッタ フィッシュ&チップスの有名な「SCALES」に行ってみた!

「日本人にはオーストラリアのご飯があまり合わないのでしょうか!?」   どうもです。元気に過ごしています! 外食には何度か行きましたが、 行く場所行く場所、何か味付けに物足りなさを感じてしまうんですよね。     オーストラリアで1番美味しいものって何ですか?って聞いたら、   「フィッシュ&チップスだよ」と   言われたので、 オーストラ […]